Свекла — родник здоровья

С чего начинается утро?
– Утро начинается с кофе, – бодро подсказывает реклама.
И, следуя устоявшейся традиции, мы действительно на ходу впихиваем в себя бутерброд с колбасой и сыром (далеко не элитных сортов!), запиваем кофе и мчимся навстречу стрессам, нервотрёпкам, принятию трудных решений — всему, что именуется трудовыми буднями.

Понравится ли нашему организму тот запас утреннего "топлива", который мы предлагаем, требуя взамен четкости мысли, хорошей реакции и ощущения бодрости? Вопрос риторический.

Я рискну нарисовать картину иного завтрака. Натрите на терке немного свеклы и , для экономии времени, приготовьте ее в микроволновке. За это время сделайте приправу из обжаренного лука с добавлением томатной пасты. Смешайте все вместе, посолите по вкусу. Бутерброд с такой массой выводит радионуклиды и соли тяжелых металлов, а также освобождает кишечник от токсических веществ, образовавшихся за ночь. Вот что подарит вам настоящую утреннюю бодрость! Можно сделать массу из свеклы и чернослива, свеклы и грецких орехов.

Тем, кто регулярно употребляет свеклу, не грозит склероз. Ведь она ослабляет спазмы сосудов, регулирует метаболизм, укрепляет капилляры.

Этот овощ — настоящее спасение для гипертоников. Следует пить в течение месяца свекольный сок с медом для нормализации давления. Иногда сок пить не очень приятно — он вызывает легкую тошноту, поэтому  можно заменить его свекольным квасом. Пролечившись месяц, нужно сделать перерыв на 2 недели, а затем повторить курс.

В свекле много йода и биологически активных веществ. Они укрепляют иммунитет, а если вирус прорвался и начал разрушительную работу — усиливают действие лекарств. Ее соком лечат хронический ринит, закапывая в нос по 2 капли 4 раза в день, полощут горло при ларингите и фарингите.

У свеклы — цвет крови. И это неслучайно. Микроэлемент кобальт, находящийся в ней, принимает участие в образовании эритроцитов, устраняет малокровие.

Ученые выделили в столовой свекле кристаллическое вещество ацидоль. Оно способствует улучшению секреции желудочного сока, улучшает жировой обмен в организме. Есть сведения, что ацидоль задерживает рост опухолей. Некоторые исследователи предполагают, что в свекле находится фарнезол, имеющий свойства гормонов.

Целебны не только корнеплоды. но и молодые листики. В них очень много витамина С, витаминов группы В и каротина, улучшающего зрение. Такую зелень можно выращивать зимой на подоконнике, добавляя в салаты и первые блюда.

                                                           

Здоровье — в горошинке

Приближается Рождественский пост. Время, когда многие из нас постараются ограничить себя в пище животного происхождения. Кто в поддержку Бога, кто "для чистки организма". В постном меню горох встречается довольно часто. И не только по причине своей дешевизны, но и ввиду полезности. Употребляя горох, можно с чистой совестью забыть о мясе, ведь белка в нем больше, чем в говядине. К тому же, приличное количество углеводов делает этот продукт довольно сытным. Гороховый кисель поэтому и называли на Руси сытью.

Зеленые горошинки останавливают кровотечения, расстройства, устраняют воспаление желудочно-кишечного тракта. Особенно гороховые блюда полезны пожилым людям.имеющим склонность к запорам.

При задышке у легочников также на помощь придет горох. Он также спасет сосуды от атеросклероза, избавит от головной боли и даже регулирует уровень сахара у диабетиков.

Издавна наши предки знали: горох — отличное мочегонное средство. Если часто употреблять его хотя бы в посты. исчезнут отеки рук, ног, лица. В гороховом масле обнаружены гормоносодержащие соединения. Оно широко распространено в Корее

Кстати, мы часто опасаемся гороховых блюд из-за явлений метеоризма в желудке. Этого легко избежать. Просто не пейте после принятия такой пищи жидкость хотя бы 2 часа.
 

Отлично справляется этот овощ и с проблемами кожи— дерматитами, экземой, угрями. Правда, для этого подойдет только зеленый горох. его нужно измельчить и наносить на пораженные участки. смешав с яичным белком. Полезна и такая маска для лица: столовую ложку муки из гороха смешать с двумя ложками сметаны и нанести на лицо до высыхания. Она была очень популярна у древних римлянок.

 Для профилактики сыпи различного происхождения достаточно съедать ежедневно по 1 ст.ложке гороховой муки в качестве приправы к любым блюдам.

Лук — форпост на пороге зимы

Впервые в мире диким луком полакомились афганские, иранские и туркменские пастухи. Он рос на горных тропах целыми полянами и не раз спасал их после проливных дождей или купания в горной речке. Вдали от людей это растение было первым средством от изнуряющей диспепсии, всевозможных нарывов, фурункулов и суставных болей.

Поэтому неудивительно его быстрое распространение на соседних территориях. И вот уже римские и греческие врачеватели. арабские и египетские врачи древности рассматривают полезные свойства лука в своих трудах. Средневековые эскулапы даже наделяют его мистическими способностями. Ни один рыцарь не отправлялся в поход без головки лука на шее, который должен был защитить от злого глаза и ранения.

Теперь-то мы понимаем, чем было обусловлено лечебное действие этого овоща. Фитонциды —  летучие вещества, выделяемые луком, —  убивают вирусы и бактерии, способствуют укреплению защитных сил организма. Эфирные масла действуют на психику несколько возбуждающе. Не потому ли воины чувствовали себя уверенней?

Для лечения простудных заболеваний даже необязательно принимать лук внутрь, опасаясь потом запаха. Достаточно подышать над его испарениями. Для этого мелко порежьте две луковицы и опустите емкость в стакан с горячей водой. Сделайте из бумаги воронку и дышите сначала носом, а затем ртом. Правда, такую процедуру нужно делать не меньше 4 раз в день. Кашель хорошо лечится смесью лука и меда, которую нужно варить около 3 часов.

Луковый сок напополам с медом также хорошо помогает при атеросклерозе. Нужно принимать его трижды в день по столовой ложке в течение месяца. Расширяются сосуды. укрепляются капилляры.

Лук хорошо заживляет раны, обморожения и ожоги, выводит угри и веснушки. В последнем случае сок разводят молоком.

Но как быть, если употребление лука противопоказано, например, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени и проблемах с сердцем? Не переживайте — почти все полезные свойства присутствуют в луковой шелухе, достаточно заварить 25 грамм в 0,5 литра воды. Эффективно действуют примочки на больные суставы. Для этого залейте полулитровую банку шелухи водкой и настаивайте 2 недели.

Лук для лечения желательно использовать из собственного огорода или купленный у надежных людей. Ведь не секрет, что фермерские хозяйства применяют для его выращивания много химических средств, которые могут накапливаться, особенно в шелухе

.

Тыква — аптека в миниатюре

Вспомним еще один незаслуженно забытый овощ-лекарство. Полезные свойства тыквы пригодятся каждому органу человека, причем в дело пойдут мякоть, сок, семечки и даже хвостики.

Именно осенью действующее вещество в целебной ягоде достигает наибольшей концентрации. В этот период наши умные предки не представляли себе стола без тыквенной каши, запеканки, блинчиков и пр. Вот и не страдали старики возрастными запорами, остеохондрозом, подагрой. ( Вспомним: "подагра — барская болезнь". А все потому, что пренебрегали крестьянской едой). Наладить солевой обмен можно без проблем употреблением 1/3 стакана тыквенного сока 3 раза в день.

Употребление тыквы с юного возраста служит профилактикой склероза, препятствует накоплению холестерина. Питание после перенесенной болезни Боткина также предполагает тыквенные блюда для скорейшего восстановления функций печени. Если нужно вывести из организма лишнюю жидкость — тыква прекрасно справится с этой задачей. Правда, процессу сопутствует и небольшое расстройство желудка.

С благодарностью примет блюда из тыквы и желчный пузырь, пусть даже он считается у вас здоровым. Под действием этой гигантской ягоды образующиеся камешки растворяются и в виде песка безболезненно выходят. Это касается и мочевыводящих путей.

Свежий сок тыквы поможет беременным облегчить тошноту при токсикозе, улучшит самочувствие страдающих морской болезнью.

Тыквенные семечки — настоящее спасение для современных мужчин. Бич XXI века — простатит — никогда не станет проблемой для тех, кто ежедневно  в"тыквенный сезон" (сентябрь-декабрь), употребляет всего 100 гр. этого природного лекарства. Естественно, это касается профилактики, но не лечения. Хотя недобросовестные делки от фармации предлагают дорогостоящие препараты" на основе масла семечек", они могут служить лишь слабым дополнением к основному курсу. Время упущено. Семечками с зелеными оболочками можно также лечить гельминты у маленьких детей, беременных и кормящих матерей, глубоких стариков — всех, кому нежелательны лишние химические препараты.

Сухие хвостики из тыквы заваривают при зубной боли или отеках. Кстати, большое содержание в них фтора предупредит кариес.

Антибактерицидные свойства тыквенной мякоти обусловили ее применение для компрессов при ожогах, нагноениях, экземах. На трофические язвы нужно регулярно накладывать смесь натертой свежей моркови и тыквы. Раны обязательно затянутся.

Ввести тыкву в свой рацион не так страшно, как покажется на первый взгляд. Кроме архаичной каши с пшеном, можно приготовить деликатесное блюдо из "благородной" крупы. Для этого срежьте у небольшой тыквы верх и выберите мякоть и семечки. Положите вовнутрь промытый рис, изюм, залейте молоком, накройте тыквенной крышечкой и поставьте в духовку. Подавать через час прямо в природном "кувшине.

Очень вкусно и полезно тыквенное варенье. Ягоду нужно порезать кубиками и сварить до готовности с добавлением изюма или калины. Приятно на вкус также тыквенно-апельсиновое варенье.

Калина — женская "скорая помощь"

Сегодня никого не удивишь очередями к маммологу и гинекологу. Представители прекрасной половины человечества всех возрастов нуждаются в пристальном внимании этих специалистов. Обычными стали жалобы на ненормальное течение климакса, критических дней, гормональные сбои.

Между тем, все физиологические процессы в женском организме не должны вызывать дискомфорта и болезненных ощущений. Природа так не задумывала. Лишь современный образ жизни, в том числе традиции питания, способны исказить эту картину.

Еще в середине прошлого столетия у детей (особенно сельских) были популярны пирожки с калиной и красной свеклой напополам, которые пекли ближе к зиме. Примороженные гроздья этой ягоды висели в каждой хате, чтобы снабжать семью витаминами и другими полезными  веществами.

Не потому ли у будущих матерей практически не было проблем их современных сверстниц, что ягоды калины обладают отличным кровоостанавливающим свойством и регулируют маточные кровотечения? Они снимают боль при болезненных менструациях. Успокаивающее воздействие на нервную систему, способность понижать артериальное давление и расширять сосуды делает незаменимым употребление калины на пороге женской осени. Она нормализует гормональный фон в это время, препятствуя новообразованиям в молочной железе.

Как и все горькие вещества, калина служит прекрасным способом профилактики различных опухолей, особенно внутренних органов.

Эта ягода дарит женщинам красоту. Различные кожные заболевания лечатся ее соком. Фурункулы, угри, пигментные пятна исчезнут после курса внутреннего приема, ведь калина обладает и кровоочистительным действием.

 Конечно, смешно было бы сейчас повторять рецептуру наших бабушек, особенно учитывая отсутствие печей. Но в том же аэрогриле можно приготовить отличный сироп из ягод калины с сахаром или медом, который не только укрепит иммунитет, но и будет прекрасным средством от простуды. Эта поздняя ягода хорошо сочетается в коктейлях с мятой, смородиной, облепихой. Можно приготовить морс, компот или кисель.

Капуста лечит и дарит красоту

В студенческие годы довелось быть в компании с девушкой, практикующей сыроедение. По случаю окончания сессии мы закатили в общежитии пир, позволили себе "заварнушки" и мороженое. Помню ошалелые глаза подруг (наверно, у меня были такие же!), когда Ирка из соседнего блока аппетитно хрустнула свернутым в трубочку капустным листиком, который предварительно окунула в мёд: "Вот самый лучший эклер!"

Затем нам была прочитана лекция на тему здорового питания, из которой мы поняли, что едим не те продукты и нас можно только  пожалеть. Лучистые глаза девушки, ее чистая кожа и блестящие волосы как-то не способствовали ответному жалению...

Этот случай вспомнился мне при подготовке статьи. Действительно, в капусте очень много полезных веществ. Она отлично регулирует деятельность кишечника, выводит токсины и шлаки (вот откуда прекрасный цвет лица!). Ее мочегонные свойства способствуют нормализации водно-солевого обмена, а это избавление от подагры, шпор и "хрустящих коленок".

Оптимальное содержание витаминов и микроэлементов — в капустном соке. Конечно, его вкус никак не назовешь изумительным, но лечение того стоит. Сок быстро усваивается организмом, транспортирует в кровь необходимые элементы при авитаминозе и общем истощении. Гастриты (только с пониженной кислотностью!) излечиваются при его регулярном применении. При отеках вместо фуросемида достаточно принимать полстакана сока 3 раза в день на протяжении недели. Один из способов борьбы с папилломами и бородавками — смазывать их соком капусты. Он также устранит хриплый голос, как следствие больного горла. Его бактерицидные свойства помогут другим лекарствам справиться с ангиной.

Довольно распространены компрессы из капустных листьев. Они снимают опухоль при ушибах, рассасывают гематомы, утоляют боль. На гнойные раны не страшно накладывать кашку из капусты и яичного белка, ткани отлично генерируются. А вот смесь листьев и отрубей издавна известна как средство от золотухи (диатеза у детей).

В зимнее время всеми любима квашеная капуста. Но она не только вкусна, а еще и полезна. В смеси с подсолнечным маслом устраняет запоры. Чистит сосуды головного мозга, препятствуя атеросклерозу, выводит холестерин. Общеизвестно отличное действие сока квашеной капусты при алкогольной интоксикации.

В косметологии капуста не уступает дорогим кремам и лосьонам. Так называемая "парижская" маска, популярная у звезд шоу-бизнеса — это толстый слой квашеной капусты, наложенный на лицо на 20 мин. Веснушки станут не так заметны при регулярном смазывании соком пополам с растительным маслом. В тонкие секущиеся волосы полезно втирать капустный сок.

Вот такие секреты у обыкновенной белокочанной капусты. Ее постоянное присутствие на столе — залог хорошего самочувствия и красоты. Не менее полезны и другие виды этого овоща. О них мы поговорим позже...

Целебные изюминки

О полезных свойствах винной ягоды известно немало. Это настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ.  Но их концентрация в сушеных плодах намного выше. Значит, это вкусное лекарство будет еще эффективней! Особенно на пороге зимы.

Спросите у ослабленного продолжительной болезнью или операцией человека, что ему хочется покушать. В перечне продуктов обязательно будет изюм. Так наш умный организм сигнализирует о недостатке фолиевой кислоты. Ведь у ослабленных людей, как правило, низкий гемоглобин. Всего 200 грамм ягодок восполнят ее суточную норму. Именно поэтому изюм должен быть и в рационе будущей мамы.

Высокое содержание в нем калия — настоящее спасение для сердечников. Сушеный виноград нормализует мышечный тонус, приводит в порядок сократительную деятельность нашего "мотора".

Если вам предстоят трудные переговоры или просто выяснение отношений — полакомьтесь накануне изюмом. Он удивительным образом способен "придушить гнев", сделать наше состояние уравновешенным, а мысль — ясной. Этот продукт вообще желателен на столе легко возбудимых людей.

Банальная простуда, несмотря на банальность, с каждым годом лечится все труднее. Наши вирусы и бактерии приспособились уже почти ко всем лекарствам, требуя все новых  антибиотиков. Чтобы не травить организм, попробуйте вот это средство:

100 грамм изюма заливаем кипятком и настаиваем 10 минут. Затем смешиваем с 1 столовой ложкой предварительно отжатого лукового сока. Пить такой настой 3 раза в день по неполному стакану. Если же кашель сильный, нужно взять 30 грамм изюма, настоять 1 час в холодном кипятке и выпить на ночь с горячим молоком.

Даже непобедимый кариес под силу изюму. Ведь содержание в нем  олеаноловой кислоты не дает размножаться бактериям, вызывающим это заболевания. К тому же, в отличие от свежих ягод и сока, изюм не нарушает зубную эмаль.

Если сравнивать продукцию красных и светлых сортов, то предпочтение нужно отдать первым. Полезных веществ в таком изюме больше.