понедельник, 25 ноября 2013 г.

Свекла — родник здоровья

С чего начинается утро?
– Утро начинается с кофе, – бодро подсказывает реклама.
И, следуя устоявшейся традиции, мы действительно на ходу впихиваем в себя бутерброд с колбасой и сыром (далеко не элитных сортов!), запиваем кофе и мчимся навстречу стрессам, нервотрёпкам, принятию трудных решений — всему, что именуется трудовыми буднями.

Понравится ли нашему организму тот запас утреннего "топлива", который мы предлагаем, требуя взамен четкости мысли, хорошей реакции и ощущения бодрости? Вопрос риторический.

Я рискну нарисовать картину иного завтрака. Натрите на терке немного свеклы и , для экономии времени, приготовьте ее в микроволновке. За это время сделайте приправу из обжаренного лука с добавлением томатной пасты. Смешайте все вместе, посолите по вкусу. Бутерброд с такой массой выводит радионуклиды и соли тяжелых металлов, а также освобождает кишечник от токсических веществ, образовавшихся за ночь. Вот что подарит вам настоящую утреннюю бодрость! Можно сделать массу из свеклы и чернослива, свеклы и грецких орехов.

Тем, кто регулярно употребляет свеклу, не грозит склероз. Ведь она ослабляет спазмы сосудов, регулирует метаболизм, укрепляет капилляры.

Этот овощ — настоящее спасение для гипертоников. Следует пить в течение месяца свекольный сок с медом для нормализации давления. Иногда сок пить не очень приятно — он вызывает легкую тошноту, поэтому  можно заменить его свекольным квасом. Пролечившись месяц, нужно сделать перерыв на 2 недели, а затем повторить курс.

В свекле много йода и биологически активных веществ. Они укрепляют иммунитет, а если вирус прорвался и начал разрушительную работу — усиливают действие лекарств. Ее соком лечат хронический ринит, закапывая в нос по 2 капли 4 раза в день, полощут горло при ларингите и фарингите.

У свеклы — цвет крови. И это неслучайно. Микроэлемент кобальт, находящийся в ней, принимает участие в образовании эритроцитов, устраняет малокровие.

Ученые выделили в столовой свекле кристаллическое вещество ацидоль. Оно способствует улучшению секреции желудочного сока, улучшает жировой обмен в организме. Есть сведения, что ацидоль задерживает рост опухолей. Некоторые исследователи предполагают, что в свекле находится фарнезол, имеющий свойства гормонов.

Целебны не только корнеплоды. но и молодые листики. В них очень много витамина С, витаминов группы В и каротина, улучшающего зрение. Такую зелень можно выращивать зимой на подоконнике, добавляя в салаты и первые блюда.