С наступлением тепла у вас время от
времени появляется приятное головокружение (как будто приняли рюмочку-другую),
а перед глазами пролетают красивые разноцветные букашки? Значит, весна не за
горами!
Такое состояние сигнализирует о
нехватке витаминов. После зимы это обычное дело. Давайте же срочно исправлять положение.
Конечно, не проблема купить
витаминный комплекс в аптеке. ( Хотя, если учесть количество и цены, то для
многих и проблема…) Но есть и альтернатива в виде даров самой Матушки-природы.
Я хочу поговорить сегодня о зерновых
проростках. Об этом мощном источнике энергии знали еще древние китайцы, индийцы
и наши предки-славяне. И только в ХХ веке огромная польза таких природных
пищевых добавок была обоснована научно.
Что же происходит в процессе
проращивания зерна? Оказывается — магические превращения: уровень углеводов
падает, а витамины и микроэлементы возрастают вдвое! Таким образом природа
заботится о питании будущего росточка. На день-второй активизируется вся сила
зернышка, чтобы бороться с микробами и закрепить корешок.
Проращивать можно не только пшеницу,
как сложилось традиционно. А также гречиху, овес, ячмень, бобовые, семечки…
Чем же полезно для нас пророщенное
зерно?
Кроме пополнения организма
витаминами, оно нормализует обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта,
борется со шлаками. Растительные гормоны, образующиеся в этот период, снимают
отеки и воспаления предстательной железы.
Если говорить конкретнее, то пророщенный
овес, например, полезен при заболевании желудка и дыхательных путей. Гречиха
нормализует гемоглобин, укрепляет сосуды. Пшеница и рожь успокаивают при
стрессе, омолаживают кожу, укрепляют волосы. Проростки сои разжижают кровь и
борются с лишним холестерином.
Активизировать энергию зерна очень
просто. (Кстати, важно быть уверенным, что оно не обрабатывалось химическими
средствами).
Промываем выбранный продукт в слабом растворе марганцовки. Затем застилаем
дно посуды марлей, высыпаем зерно, снова накрываем марлей и заливаем водойкомнатной
температуры так, чтобы она едва
покрывала верхний слой.
Ставим все
это в теплое притемненное место. Время от времени добавляйте воду до прежнего
уровня. Через 1-2 дня появятся ростки! Самые полезные — длиной 2-3 мм.
Промываем зерно и добавляем в салаты или кушаем с медом, йогуртом. Дневная доза
для человека — 100 грамм. Впрок заготавливать не рекомендуется. Передозировка
чревата болевыми ощущениями.
Противопоказаниями к приему ростков
может быть язва желудка.
